红烧茄子怎么做才好吃

1、趁着周末，去了菜市场买的茄子。充满露水的新鲜感。肯定是农民伯伯刚刚摘下来的，话不多说了，抓紧时间买调料，想到今天是自己亲手做的饭，瞬间充满食欲呀！对我的厨艺，我还是相当自信的，这道红烧茄子可是今天的开胃菜呢！

3、【红烧茄子的正确做法】【食材明细】倡犯盥澎茄子，青椒，红椒，盐，白醋，白糖，大蒜，鸡精，生抽。【做法与步骤】第一步：先把茄子的头和尾去掉，一定要小心处理，因为头的部分可能有刺，然后清水冲洗茄子切成条状，滚刀条的样子，用盐水稍微浸泡一会。把调料准备好。大蒜捣成蒜泥，把青椒，红椒洗干净，切好。

5、所以说，红烧茄子时，有人削皮，有人不削？那种做法对？这才是红烧茄子的正确做法。