1、萝卜洗净，在盆里擦成细丝，再上案板剁成小粒状
2、尽量把萝卜丝剁小一点，然后放入盐、花椒粉、剁碎的葱姜末。
3、加好作料，然后分几次放入面粉，用手抓匀，不加水，抓揣到不稀不稠，面和萝卜均匀掺和，就能炸制了
4、热锅凉油，等油温五六成热，开始下锅，左手托面，右手撮丸子，速度要快，防止早下锅的糊了
5、锅内丸子撮满了，别动它，让其挺挺身，马上搅动会碎开。
6、等丸子颜色变淡黄，就可以搅动了，拿漏勺翻一下，使丸子均匀受热。
7、炸到丸子呈金黄色，用漏勺一舀，能听到丸子清脆的刷刷响，基本就炸好了，关火捞出。
