海参怎么发？为什么发不大呢

1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕    皮，是自溶的开始。建议0-5℃

2、泡时海参有硬芯，没泡透。

3、海参发的过程中操作没有完全避油。  

4、泡发时水的纯度很重要，一定要用纯净水

5、泡发时换水不勤。