如何制作干炸鲜蘑

1、选择新鲜的平菇，撕碎备用

2、将平菇放入加满水的锅中焯一下，洗去土腥味，焯后将水挤干净

3、加入适量盐，味素，糖，十三香，料油，生抽调味，搅拌均匀

4、活糊：加入面粉，泡打粉，油和水，将面粉活至稀奶油状，加入平菇条，搅拌均匀，使每一条平菇带上糊。

5、油锅烧热，至五成油温下入带糊的平菇条。

6、炸至金黄色，捞出，可以搭配孜然食用，味道更佳。