【花开富贵虾的做法】

1、虾洗净，去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋

2、处理好所有的虾，备用

3、用热水将粉丝浸泡，过冷水、堆放盘中，备用

4、将虾放在粉丝上，如图

5、制作碗汁：蒜、鼓油、糖、芝麻油、醋、盐各适量，拌匀。

6、做好的碗汁浇在虾身上

7、摆入蒸锅，水开后再蒸10分钟

8、蒸好后撒上葱末、红椒末，浇上热油即可