牛肉炖萝卜怎么做

1、萝卜去皮切块后，焯一下水去掉苦味，清水浸泡备用。

2、牛肉冷水下锅，放适量花椒，煮开后捞起洗净备用。

3、锅内放花生油，油温七成热时放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下，放入牛肉翻炒，加入盐、生抽、糖，翻炒至牛肉上色。

4、加水与肉平，大火煮开后改小火，煮1小时左右。

5、筷子比较容易可以插入肉块时，放入备用的萝卜块，继续小火煮至萝卜软糯，开大火收汁，挑去桂皮、八角即可。

6、温馨提示：萝卜焯水可以去掉苦味。