1、如图准备好材料
2、豆腐用热水烫一下，切成小薄片
3、用大一点的盘子，如图排列好
4、剥皮蛋的时候小心点，以免破坏上面的一层
5、皮蛋用热水烫一下
6、把皮蛋竖起来一切为二
7、如图摆放好制作鱼的身体
8、切皮蛋的时候旁边放一碗水，刀很黏需要常常蘸水
9、用黑豆做鱼的眼睛??，注意摆放的位置。用皮蛋黑色的部分制作鱼尾巴中间的那一条
10、鱼侧边的尾巴需要用皮蛋黄色部分制作，把黑色蛋黄去掉，侧面切成一条条
11、用香菜茎剪成小段来制作鱼鳍
12、香菜叶子做装饰
13、中间放一碗蘸汁，我用的是生抽、醋和香油，喜欢辣椒的你可以放小米辣
