黑米粥怎么煮才能粘稠

1、煮前先冷水浸泡至少3小时，黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。

2、煮粥时减少水量并不断搅拌，在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度。

3、同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

4、加粳米或其他谷物食材一起煮，锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，聪艄料姹再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米会更稠一些。

5、糯米是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。