泰式甜辣酿茄子

1、茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的

2、将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉（干淀粉）

3、锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透

4、酿茄子煎好捞出放入盘子里

5、锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠

6、泰式甜辣酱

7、将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成