花朵茄子的做法

1、茄子选这种紫皮长条形

2、将它切成合适的段，别大长否则太高不好蒸

3、把茄子立起横切，注意切到茄底八分处，再竖切八分处成十字花刀

4、另取一碗放蒜蓉，白芝麻，辣椒粉，用热油沷入，放酱油，芝麻油，醋，调成汁

5、把水烧开，将茄子立入大盘中，蒸十五分钟，茄子就开花了，稍微整理成型

6、把汁淋上，上面切点红辣椒碎点缀