怎样在家做牛肉火锅？

1、选用适量的新鲜牛肉，洗净、切大块，加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清；

2、把处理好的牛肉倒入锅中，加入冷水，大火煮开，撇除浮沫；

3、换高压锅，倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖子，小火炖40分钟；

4、白萝卜洗净切大块。菠菜、白菜等洗干净备用；

5、待牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开，小火熬煮20分钟；

6、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开；

7、倒入菠菜、白菜烫一下，就可以开吃了，边煮边吃。