1、土豆2个切片上锅蒸熟
2、豆腐2块
3、干香菇洗净加水泡软，切小丁备用
4、香菜洗净切末
5、胡萝卜1根擦成丝
6、紫菜用温水稍微清洗一下沥干水分备用
7、蒸熟的土豆可以用擀面杖敲打成泥
8、加入2块老豆腐，用手捏碎
9、再加入香菇丁、紫菜、胡萝卜丝、香菜末
10、加入1茶匙盐
11、胡椒粉、五香粉少许
12、素蚝油2汤匙
13、3汤匙淀粉、3汤匙面粉、搅拌均匀
14、捏成小丸子备用
15、起油锅，六成热，下入丸子中火炸至微黄色，捞出
16、油热，再次下入丸子，不断晃动锅子，让每个丸子可以平均受热，炸到金黄色即可捞出装盘
17、外酥里嫩的素丸子就做好了，家里如果有生菜的可以将生菜铺在盘子上，再将丸子放在上面更美观
