如何做风味茄子？

1、茄子切块洗净控干水分，加少许的淀粉抓拌均匀。

2、油热放葱蒜干辣椒炒香淋入料汁熬至粘稠倒入茄子。

3、最后大火快速翻炒撒上芝麻和香菜段就可以了。