麻辣火锅的做法和配料

1、首先将金针菇洗净，土豆洗净切片，银耳木耳泡好撕开，宽粉泡好，鸡丸备用。

2、然后将羊肉放冰箱，青菜洗净备用。

3、干豆腐切条，粉耗子切段。

4、再将葱切段，姜切片，辣椒切段，花椒粒和八角备用。

5、随后炒锅倒油，油热了倒入麻辣火锅底料，中火炒出红油，放八角，花椒粒，葱段，姜片，辣椒段，生抽炒出香味，少放点盐，鸡精。

6、把炒好的麻辣火锅底料倒入鸳鸯锅的一个里面，另一边倒入清汤火锅底料。

7、两个锅里填好足够的水煮开。

8、把芝麻酱倒温水搅拌均匀。

9、锅里煮开就可以开吃了。