如何使红糖变白糖

1、称取50 g～100 g红糖放在小锅中，加入400 mL水，加热使其溶解。

2、加入5g～10 g活性炭，并不断用筷子搅拌，趁热过滤悬浊液，得到无色液体（用纱布过滤）。

3、如果滤液呈黄色，可再加入适量的活性炭，直至无色为止。

4、将滤液转移到碗里，在蒸锅中蒸发浓缩。当体积减少到原溶液体积的1/4左右时，停止加热。

5、从蒸锅中取出碗，自然冷却，有白糖析出。