红烧狮子头的做法，每天学一道菜，尝尽人间美味

1、姜切末放在肉末里，打一个鸡蛋倒入肉末里，放料酒和酱油各一勺。

3、放在那里腌制十分钟左右，用手把肉泥揉成圆团备用

5、热锅放油烧至三成热的时候下肉丸慢火炸制。

7、锅里留少许剩油，放入八角和草果炸出香味，依次放入蚝油、生抽、料酒和适量的水烧开。

9、把菜心摆盘备用。

11、把收好的汤汁淋到肉丸上就可以了。