如何凉拌出好吃的炸茄子？

1、我们将茄子和青椒洗净切条，香菜、蒜末和小米辣切碎放入碗中备用

2、锅中烧油，油温四五成热放入茄子，炸至金黄后放入青椒，炸香后捞出控油

3、接着在一个盆中放入酱油，蚝油，白糖，盐，十三香，醋，再放入茄子和青椒，再将配料放入，搅拌均匀即可开吃啦