怎么做宫保汁

1、碗中放入水淀粉、料酒散搁闲、白砂糖、醋、盐，调匀成调味汁。

2、干辣椒切段译披，大葱切成1cm的小段，豆瓣酱切碎。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱段煸炒出香味。

4、放侧菊入主料翻炒片刻。

5、倒入调好的调味汁，翻炒直至汤汁烧开即可，注意火候，防止汤汁过稠煳锅。