肉末炒苦瓜的家常做法

1、把苦瓜洗干净，挖去里面的瓜囊，放盐腌五分钟。

2、把猪肉洗干净剁碎，大蒜子和小米辣也剁碎。

3、锅烧七成热，放适量花生油，把肉末倒下去炒至白色。

4、接着把苦瓜用清水洗干净，再控干水分，倒下去翻炒两分钟。

5、然后再把辣椒和大蒜子放下去，翻炒均匀，最后放半勺蚝油，加少量盐翻炒均匀即可。

6、关火，铲进盘子里上桌开吃了。最适合大夏天吃。