黑芝麻纸杯蛋糕的做法步骤

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，鸡蛋黄里放入牛奶，玉米油，20克的糖，盐拌匀。

2、筛入低筋面粉混合均匀。

3、鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打成干性发泡，在搅打的过程中，把剩余的30克糖分两次加入。

4、打好的蛋清取一半和蛋黄糊翻拌均匀。

5、拌好的蛋糊再倒回蛋白霜中，翻拌。

6、彻底翻拌均匀，要快速翻拌，免得消泡。

7、可以把蛋糊倒入裱花袋或者是食品袋中，挤入纸杯中，在撒上黑芝麻。

8、烤箱预热，烤盘放入烤箱中，首先上下火130度烘烤30分钟，在转150度烘烤20分钟即可。