葡萄酒拌海鲜沙拉的做法

1、中等大小的虾300g

2、墨鱼1只

3、巴非蛤300g

4、牡蛎4个

5、色拉用蔬菜(菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣)

6、红酒2大匙

7、柠檬1/4个

8、大蒜调味汁

1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。

2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。

3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。

4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。