1、清蒸螃蟹，一定记住一点，要选新鲜活的，才好吃。
2、在上锅之前，先要用清水将螃蟹浸泡一会，以便于螃蟹吞吐干净。
3、然后用刷子或者牙刷将螃蟹壳刷干净。为避免伤手，最好带上胶皮手套。
4、处理好后，就可以上锅蒸了。注意：最好肚朝上盖在下，以免蟹黄流出。如若不喜欢太淡，可以在肚脐处少撒点盐。
5、若是嫌螃蟹乱动的话，可预先适当用皮筋或绳子绑一下，就不用担心了，而且蟹子爪也不掉。
6、这样一般蒸大约二十分钟左右，就可以了。敞开锅，螃蟹已经变红彤彤的，垂涎欲滴，有木有。稍微一凉，拾出来。
7、赶紧开吃吧！蘸醋啊酱汁地，美哒哒。
