老人小孩都爱吃的糖醋带鱼

1、将带鱼洗净切段，放在一个干净的容器里头，加入葱姜，料酒，花椒，少许盐搅拌均匀最少腌制30分钟。

2、腌制带鱼的时候吧大蒜切片，用一勺料酒，量少酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调一碗酱汁。

3、再把腌制好的带鱼控干水分，均匀的裹上面粉。锅中的食用油烧热，放入裹上面粉的带鱼炸。炸成金黄色以后捞出来。

4、锅里头放少许油，放入蒜片爆香，然后把带鱼到里头稍稍翻炒，加入调好的酱汁，大火煮沸以后小火焖几分钟，最后把汤汁收尽出锅即可。