五花肉烧鲢鱼头

1、五花肉清洗后切成薄片备用。

2、鱼头剁成小块，清洗后倒入料酒、姜丝抓匀腌制10分钟。

3、锅内倒入少许油，放入五花肉片煸炒出油，放入鲢鱼头块煎一下放入适量开水大火烧开，炖10分钟后倒入生抽、蚝油调味，大火收汁后关火出锅。