1、酶的作用，本质和特性活细胞产生的具有催化能力的有机物。化学本质：大多是蛋白质，少数是RNA。蛋白质的合成场所是核糖体，RNA的合成场所是细胞核；作用机理：降低化学反应的活化能。特性：1.酶的催化效率很高，是一般无机催化剂的10的七次方到10的十五次方倍。2.酶具有高度的专一性；一种酶只能作用于一种或一类分子结构相似的底物。3.酶发挥催化作用需要适宜的温度和PH。
5、反应速率与反应物浓度之间的关系反应速率与反应物浓度呈递增关系。在酶量一定时，其他条件适宜时，反应速率随着反应物浓度的增加而升高。当反应物浓度到达一定时，受酶量和酶活性的限制，反应速率不再增加。
