怎么样做好吃又好看的红烧鱼

1、将鱼洗净，去鳞和内脏。先腌制鱼去腥，在鱼身切花刀，让鱼腌制时更入味，去腥更彻底。用料酒，生抽，生姜，盐腌制10分钟左右，放置备用。

4、鱼炸好后就开始抄酱料，锅内放油，开火加热将切好的小红尖椒和红椒放入锅中翻炒，再加入姜和蒜炒香

5、酱料炒香，加入水，煮沸。将汤汁加盐，生抽，老抽调色。

7、鱼煮熟后，即可捞出装盘。再撒上葱花即可。好看又好吃的红烧鱼就做好了。