简单炒米粉的做法

1、米粉用热水浸泡3-5分钟，再过冷水，这样会保持米粉爽口。

2、处理食材，包括大蒜、洋葱、胡萝卜、卷心菜和培根。

3、调制料汁：依次倒入鸡汤和生抽，搅拌均匀

4、锅开大火，油热后，放入培根，翻炒至培根肉边缘金黄，约5分钟。

5、放入蒜末和洋葱，翻炒1分钟；接着放入卷心菜和胡萝卜，炒至蔬菜变软，约3分钟。

6、依次放入米粉和料汁，一手用铲，一手用筷子，两手配合快速翻炒均匀即可。

7、出锅装盘，撒上葱花，摆上熟鸡蛋，完工。