外酥内软黄金土豆指

1、准备原材料

2、大个白土豆洗净、用盐水煮熟

3、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥

4、土豆泥中放入一个蛋黄

5、少量牛奶（也可用牛油）

6、适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加

7、调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀

8、准备一碗蛋液、面包糠和面粉

9、取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠

10、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可