1、牛肉切片放入盐，胡椒粉，料酒生粉搅拌，倒入半汤勺食用油腌20分钟
2、所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条
3、锅中倒入热水，放入适量盐，一次放入豆芽和大白菜和金针菇，焯至断生，捞出铺入一个深盆的底部待用。放点儿葱花在上面
4、锅里放肉把蒜蓉炒香后，放入豆瓣酱小火炒出红油
5、放入高糖或加入清水，盐味调好，把糖烧开
6、腌好的牛肉片放入汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即可关火
7、将煮好的牛肉片倒入铺好焯过水的蔬菜锅中，撒上葱花和香菜末
8、另起锅 放进3-4汤勺油。放入少许花椒，加热至8成热后浇在牛肉片上即可
9、成品，吃的放心
