东北烧三鲜的做法

1、先准备适量青椒、土豆、茄子洗干净分别切成滚刀块，备用。

3、再取一个调汁碗中放蚝油、生抽、少许老抽、半勺清水，一勺白糖，盐、鸡精、少许淀粉，搅匀备用。

5、再把油温升至六成热下入茄块，炸熟下入青椒，炸好全部捞出，备用。

7、出锅撒上适量蒜末、即可装盘食用。