1、将牛排切成6~7厘米的段，除去贴在牛骨上的肥肉与筋（500克），将牛排浸入水中除血水，每小时换一次水，共计3次。
2、保持牛肉与牛骨部分相连，将牛排片成0.5厘米厚的肉片（如图一）
3、制作调料酱料
4、松子去皮精磨（6克）
1、把酱料均匀的涂抹在牛排上，腌制10分钟（如图二）
2、为使牛排充分入味，用手轻揉牛排后再次腌制30分钟~1小时（如图三）
3、将烤盘预热刷食用油，炭火与烤盘距离15厘米左右，将牛排上烤盘烤制，正反面各烤制2分钟左右（如图四）
4、边烤制牛排，边把将剩余的酱料均匀的涂抹在牛排表面，在保证不糊的情况下烤制1分钟左右，把磨好的松子碎撒在牛排上
