如何做发面葱花饼

碗里倒入普通面粉、酵母、白糖，再倒入温水，边倒边由里向外搅拌，顺着一个方向搅拌。碗中放入干面粉、盐、五香粉，将烧开的油倒入碗中，先把五香粉炸出香味，再把面糊搅匀备用，把发好的面倒在面粉上，防止粘连，把面团整理成圆形，按扁，擀到筷子的厚度时，再撒上油酥，把油酥用刮板刮均匀，撒上葱花，按压着把饼皮卷起来，把饼皮揪成大小相同的面剂子，把两端捏合，两手向相反的方向旋转，再把饼皮按扁，饼胚醒发十分钟后，按扁。起锅开小火，油温五成热时下入饼坯，用手按均匀，烙至两面金黄酥脆即可。