1、把排骨切段清洗干净，然后锅中加入适量清水，注意要是冷水哦，放入排骨，加入几片姜，将排骨中的血水煮出，也让排骨等会熟的更快！
2、煮好排骨以后沥干水分，用干净的容器装上
3、锅中加入少许油，加入适量冰糖，小火翻炒！要慢慢搅拌。记住火不要太大哦，否则糖会很容易糊的，那样排骨做出来会有苦味的！
4、待糖色慢慢变成红褐色，且气泡慢慢消失，这个时候糖就炒好了！
5、将排骨放入锅中，转中火，快速翻炒，使每块排骨逗均匀的裹上糖色
6、放入生姜，蒜，继续翻炒！
7、加入适量的酱油，适量的生抽，适量的盐，翻炒片刻，加入适量热水，盖过排骨即可！
8、加入香叶，桂琦，八角！大火烧开，转中火炖煮45分钟到1个小时！
9、待收汁之后加入一点鸡精，即可出锅！为了不让排骨太过于油腻，另外也纯粹为了装盘好看，所以我是用筷子把排骨一块一块夹出来的！喜欢那个汤汁的可以到一点在盘中，然后盛盘放好以后，撒上一点葱花，这个时候红烧排骨就正式可以上桌了！开动吧，宝宝们！有想吃的么，可以留言哦宝宝们^_^^_^^_^
