1、三黄鸡700克，很小很嫩，自然解冻后洗干净，
2、用牙签在鸡全身戳戳戳，戳小洞的目的是为了让调料更好入味。
3、用酱油（老抽），盐，黑胡椒粉，混合香料（没有的话也可以不加）抹到鸡全身，特别是翅膀，腋下，鸡腿部分，都要抹到哦，套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。
4、倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分机把鸡身吹干，我大概吹了10分钟的样子。这是“脆皮”的关键。
5、抹一点食用油，然后穿上烤架。鸡翅和鸡腿部分我发现会往下掉，就用牙签固定了。
6、送入烤箱，中层，底部放烤盘，
7、出炉啦，撒点混合香料在鸡身就好啦！
