粤西地区“籺”的做法

1、首先就是把绿豆和花生炒熟，然后把皮都去掉。这两样就是籺的馅了。

2、接着就是在锅里烧好适量的水，然后将小部分糯米粉倒进去煮熟。

3、把煮熟的糯米粉铲出来，放到铺满生糯米粉的粉堆里。

4、将煮熟的糯米粉在粉堆里不断的搓，一直搓到糯米粉团没有裂痕出现为止。

5、糯米粉团制作好之后，就是把粉团捏成一个个小圆，在弄成薄饼状，再把之前做好的馅放进去。

6、最后就是用籺印把有馅在里面的粉团印出图案来，然后放到锅里蒸熟就可以了。