怎么做小鸡炖蘑菇

1、锅内加水，把剁好的鸡块下锅，焯制两分钟，倒出沥干水分，放在盘子中。

2、起锅热油，放入两个八角，葱段，姜片爆香，下入鸡块，炒至表皮微黄。

3、放入酱油，煸炒上色，加入料酒和开水，倒入水发的榛蘑，倒入鸡块。

4、加入白糖，盐，鸡粉，干椒节，老抽，小火炖40分钟，加入胡椒粉，放上香菜即可。

5、温馨提示如下。