1、将所有主材、辅材洗净，备用。
2、将萝卜、排骨切成块，将生姜、大蒜切成片，备用。
3、将砂锅洗净，盛入少量的清水（可淹没排骨即可），将砂锅外部的水渍擦干，放在煤气灶上，开大火，加热。
4、待水烧开后，将排骨放入锅内，放入少量盐及姜片，去除肉的腥味，2分钟后将排骨及姜片盛出备用，将砂锅中的水倒掉。
5、砂锅内倒入适量清水，将砂锅外部的水渍擦干，放在煤气灶上，开大火，加热。
6、待水烧开后，放入刚刚焯过水的排骨，开大火加热。
7、待砂锅水开后，放入姜片，调至小火慢炖。
8、根据个人喜好，排骨炖30-40分钟后，将事先切好的萝卜块、蒜片及适量的盐放入砂锅中，开大火加热。
9、待锅内烧开后，调至小火慢炖15-25分钟（根据个人对萝卜硬度的要求）。
10、待萝卜煮至合适的硬度，即可起锅入碗啦。
