如何做肉皮冻

1、猪皮洗净，冷水下锅焯水2分钟，捞出，去油，切成条。

2、起锅，下猪皮、水、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽，煮一个小时。

3、倒入盆中，等待冷却定型，切成小块即可。