1、准备好年糕条，放入水中浸泡一会儿，等待年糕条变软。最好使用温水浸泡
2、将西红柿清洗干净之后，切成小块，放置一旁备用。将葱和姜切成小块，备用。
3、泡软之后的年糕，按照年糕的纹理切开，放在碗中备用。
4、锅中倒入适量食用油，将葱花和姜丝倒入锅中煸炒出香味
5、将西红柿倒入锅中煸炒出汤汁。
6、大火炒制西红柿变软之后，小火慢炖，炖出汤汁。
7、番茄汁水炒出来之后，将准备好的年糕条放入锅中煸炒。
8、在锅中倒入适量温水，大火煮开。大火煮开后，将锅盖盖上，小伙焖煮10分钟。
9、焖煮10分钟之后，加入适量白糖调味。翻炒几下之后，倒入食用盐和蚝油，煸炒至汤汁浓稠，即可出锅
