白菜素饺子馅儿的做法

1、将粉丝提前泡好，沥干水分，切成碎末；

大葱、生姜切成碎末；

2、鸡蛋打散，锅里放油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面金黄，切碎；

3、将白菜洗干净，切成碎末，放盐，腌制五分钟；将腌好的白菜放入纱布挤干里面的水分；

4、将白菜，鸡蛋，葱姜末、粉丝放在一起，并加入适量的生抽、盐、植物油，沿同一方向搅拌均匀。