如何做鸡蛋豆腐包

先把老豆腐表面用开水烫一下，再把老豆腐先切片，再切豆腐丁，然后放在碗中备用，再在碗中打入两个鸡蛋，给他充分搅拌均匀，平底锅中倒入少许食用油，放入豆腐鸡蛋液，煎到色泽金黄盛出备用，丝瓜刨去外皮，先切片，再切丝瓜丁，装入玻璃碗中，同样切胡萝卜丁，再一起放入丝瓜丁碗中，然后充分搅拌均匀，腌制半小时，先把馄饨皮擀大点，用杯子倒扣过来压一下，去除边缘的边角料，再在豆腐碗丁碗中，加入少许食用盐，花椒粉和鸡汁充分搅拌均匀，腌制好的胡萝卜和丝瓜丁，挤干水分，再放入豆腐丁碗中，再次搅拌，包子皮四周蘸点清水，然后放入馅料，再像包包子一样把四周口收紧，最后摆在烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟即可。