正宗灌汤包怎么做

1、将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。

3、捞出猪皮过一道凉水。

5、将猪皮切成条状。

7、将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。

9、用手揉搓成面团。

11、将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花。

13、取出猪皮冻，切成丁。

15、取出面团，滚成长条再切成小剂子。

17、摊开皮包上馅。

19、放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。