自制甜米酒的做法

1、准备食材

3、如何判断泡好了？就是可以用手指轻轻将米碾碎，就说明泡好了。

5、笼屉上铺好干净的纱布，将沥干水的米铺平在纱布上

7、蒸20分钟

9、晾至30度左右，也就是用手摸，感觉比手温度低点或差不多。米温度高会影响发酵，做出的米酒会发酸。

11、准备干米重量一半的冷开水，也就是用了2斤的米，就准备1斤（500ml）的冷开水

13、打散的米饭，稍按实，让米粒挨在一起。用手指在中间挖一个洞到底部，方便观察出酒情况

15、当酒液几乎充满整个窝并且已经很甜时

17、夏天直接放入冰箱冷藏1天，酒液就变得非常甜了！冬天则需要继续让酒保温发酵一会儿。