10斤猪肉灌香肠怎么配料

1、先把肉蔻。草果，白芷，丁香打成粉状。猪肉切成小块，别太大了，然后把所有的料拌进猪肉里面。腌制一会。

2、腌制的过程中把肠衣用温水泡会。洗干净

3、准备一个矿泉水瓶。中间截断，把矿泉水瓶口部分用作套肠衣，准备灌肠，肠衣一定要套紧瓶口。需要把肉馅挤进肠衣里面去。

4、肉馅灌进肠衣。每十五厘米处用棉绳扎紧。并用针或者牙签在灌好的肠子上面扎几个小洞，把空气放出来。都灌完毕挂到阴凉通风处晒干，晾晒程度自己观察下。干了没有水分渗出就好了。完了放进冰箱啥时候吃什么时候拿出来煮就行。