1、咸肉洗干净，然后切细片装盘。
2、加姜片，一些料酒酒，上蒸锅里蒸。
3、百叶放凉水中泡20分钟，沥干水分切比较宽点的丝条。
4、我这个锅蒸咸肉用了20分钟，反正你们自己掌握好时间，蒸熟为止然后取出咸肉。将咸肉蒸出的汁，倒入装百叶的盘中，稍微加点鸡精，上锅里再蒸10分钟。
5、熄火然后加一些葱花，焖个2分钟后取出。
6、这个咸肉百叶下饭非常好吃，可惜一点是我做的这个菜，汤汁烧一了一点，如果你们家里有一些清汤的话，可以加到百叶里，然后和咸肉一起蒸10分钟比较好。，没有就算了，这样吃也很香的，千万不要加盐了，除非你家的咸肉不咸。
