（椰香）吐司

1、中种面团所有材料揉至表面光滑，入冰箱冷藏发酵17小时.

2、将主面团材料混合（除黄油）揉至光滑，加黄油继续揉到面筋扩展的完成阶段（中途加入撕成小块的中种面团），进行基础发酵 

3、20分钟后至2倍大。面团分割成3份，分别滚圆，松弛20分钟

4、用手将面团轻轻压扁，由中心分别向上下擀成椭圆形 

5、翻面后从下往下卷成圆柱体，松弛10分钟 

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6、再次由中心向上下擀开成长椭圆形，翻面后卷成圆柱体

7、排入吐司模，放温暖处发酵至9分满 

8、盖上吐司盒盖，放入预热190度的烤箱下层，约烤40分钟