锅包肉的家常做法

 时间:2024-10-13 07:50:54

1、将猪里脊表面的筋膜撕掉,顶刀切成3毫米厚的大片,葱姜切丝,蒜切片备用;

锅包肉的家常做法

3、铁锅中倒入适量植物油,烧到五成热,把肉片一片片摊平,放入油锅中炸;

锅包肉的家常做法

5、再把锅中的油继续烧热到七成,把肉片倒入锅中复炸;

锅包肉的家常做法

7、称出适量的白糖用来调糖醋汁。糖和醋的比例一般是1:1,糖也可以稍微比醋多一些,因为后面还要用微酸的橙汁提色提香;

锅包肉的家常做法

9、倒入锅中,小火加热到白糖完全融化,汤汁粘稠起泡的状态,加入蒜片、葱姜丝炒匀;倒入炸好的肉片,快速翻匀,让汁液均匀地包裹在肉片上,盛出即可。

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