1、准备好所需食材：土鸡1000g、山药300g、红枣60g、枸杞20g、大葱20g、姜20g；先将土鸡洗净后斩成块、山药去皮后切滚刀块、红枣和枸杞清洗干净、姜切片、大葱切段备用
2、汤锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入鸡块和黄酒5ml，汆烫后捞出（大火7分钟）
3、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开（大火3分钟）
4、开锅后转小火炖煮70分钟（小火70分钟）
5、下入山药和红枣小火炖煮（小火30分钟）
6、下入枸杞小火炖煮（小火5分钟）
7、调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火（小火5分钟）
8、鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
