1、准备好原料:高筋面粉，荞麦粉，绿豆粉，玉米粉
2、取适量凉白开，放入半勺十三香，半勺糖，少许盐，少量食用碱，少许味精，充分搅拌融化
3、将上一步的水一边倒入面粉中，一边搅拌，新手的话将面糊调稀一点，这样摊出来的饼会薄一点。将调好后的面糊静置20分钟。
4、取适量高筋面粉，加入小半勺泡打粉，加入少量盐，糖，用凉白开揉成面团，盖上湿布醒二十分钟。醒好后擀成薄薄的面皮，在面皮中间划几刀，下锅油炸，薄脆就做好啦！！
5、平底锅烧热，将适量面糊倒在里面摊平，等稍微成形后用铲子将面饼铲一下防止粘锅，然后打入鸡蛋摊平。刷上蒜蓉辣酱和黄豆酱，撒入葱花，香菜碎，少许榨菜，放入生菜，炸好的火腿，香肠(看自己喜欢吃什么就加什么就好啦)放入薄脆，香喷喷的杂粮煎饼就出锅啦！
