红烧茄子的做法

1、圆茄子一个洗净削皮

3、带上一次性手套搅匀

5、锅里油烧热放进一块茄子试试油温，茄子下去发出呲呲的响声并且很快就浮起来证明油温可以啦

7、上下翻动炸成金黄色捞出

9、西红柿，红椒切块

11、放进茄子翻炒均匀裹上糖色 这样做虽然是油炸的吃见也不会腻

13、放入西红柿翻炒，这个防止茄子变黑

15、倒点水不然炒出的菜太干了

17、生抽来点儿翻炒均匀